Recipes

Our team has created an archive of healthy, affordable and delicious recipes that can be cooked at home or in the pantry setting by Taste It volunteers. The recipes are made available in PDF format in both English and Spanish to easily print and share. Consider swapping vegetables in recipes for what you have at home (e.g. beets instead of carrots; collards instead of kale).

Email recipes@chestercountyfoodbank.org with questions.

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This way to Eat Fresh Recipes

Recipes sorted A – Z by Vegetable or Fruit name

Acorn Squash Fall harvest bowl with cauliflower rice

Acorn Squash Fall harvest bowl with cauliflower rice (Tazon de la cosecha de otono con arroz de coliflor)

Acorn Squash Parmesan crusted (Calabaza con queso parmesano)

Apple Cinnamon Oatmeal (Avena de Canela y Manzana)

Applesauce Oat Muffins (Pancitios de avena y camote de manzana)

Arugula Potato Salad Formatted (Ensalda de papa y arugala)

Asian bok choy salad (Ensalda oriental de Bokchoy)

Asparagus No bake frittata (Frittata sin horenar)

Balsamic glazed root vegetables (Vegetales de raiz con bolsamico)

Basil, Garlic Pesto (Pesto)

Bean and Sweet Pepper salad ( Enslada de Pimiento con frijoles blancos)

Beet greens and white beans (Hojas de betabe y frijoles blancos)

Beet Pesto Pizza (Pizza de Pesto de betabel)

Beets pickled (Betabel encurtido)

Beet Salad (Ensalada de betabel)

Bell pepper sautee (Salteado de pimiento)

Beets Roasted( Betalbel rostizada)

Breakfast burrito (Burrito de desayuno)

Bok choy Crispy( Bok Choy crujiente)

Broccoli cheddar frittata (Frittata de queso Chedar y Brocoli)

Broccoli Melts (Bocaditos de brocoli)

Broccoli pasta salad (Ensalada de brocoli y pasta)

Broccoli Peanut Noodles (Fideos de manteqilla de cacahuate con brocoli)

Broccoli rice casserole (Brocoli y arroz al horno)

Brussels Sprouts Salad (Ensalda de Coles de Bruselas)

Butternut squash and apple soup (Sopa de calabaza violin y manzana)

Butternut squash and black bean chili (Chili de calabaza y frijoles negros)

Butternut squash and greens soup with 7-grain mix (Sopa de verduras y calabaza con mezcla de 7granos)

Butternut squash fries (Papa fritas de calabaza)

Buttery Baked Winter Squash (Calabaza de invierno horneada)

Cabbage-Radish-Cilantro slaw (Ensalada de col, rabano y cilantro)

Cabbage Sauteed (Repollo salteado)

Carrot and beet (Zanahoria y betabel)

Carrot top and warm Chickpea salad ( Ensalda caliente de garbanzo y hojas de zanahoria)

Carrot and turnip salad (Ensalda de zanahoria y nabo)

Cauliflower Baked (Coliflor al estilo Italiano)

Cauliflower Buffalo Roasted (Coiflor rostizado al estilo Bufffalo)

Cauliflower Herb breaded (Coliflor enpanisado con hierbas)

Cauliflower mac and cheese (Fideos de queso con coliflor)

Cauliflower Simple Penne( Fiedoes con coliflor)

Celeriac Potatoe Mash (Pure de apionabo)

Chili Pico de Gallo (pico de gallo)

Chocolate Chip Peanut Butter Bars (Baras de chocolate y mantequilla de mani)

Collard Greens and Carrots Stir Fry- (Salteado de Col y Zanahoria)

Collard Greens Spicy and Pinto Beans ( Hojas de col y frijoles picantes)

Corn soup formatted (Sopa cremosa de maiz)

Cucumber and tomato salad (Enslada de tomate y pepino)

Cucumber melon salad (Enslada de pepino y melon)

Eggplant Pizza (Pizza de berenjena)

Eggplant ratattouille (Ratattouile de berenjena)

Eggplant Stirfry (Berengena a la China)

Garlic Scapes (Tallos de ajo)

Green Beans with lemon and garlic( Judias con limon y ajo)

Green Beans Quick and Easy (Judias faciles y rapidas)

Green machine smoothie ( Batido de verduras)

Greens and beans sautee (Slateado de judias y frijoles)

Hakurei turnip pesto wrap (Wrap de pesto de nabo)

Kale chips Crispy (Papitas de Kale)

Kale, Onion and Cheddar Frittata Formatted (Frittata de col rizado, cebolla, y queso)

Kale and ramen (Col rizado y fideos)

Kale Summer Salad(Enslada de col rizado del Verano)

Kale and Sauteed Chickpeas (Col rizado y garbanzos salteados)

Kale and scrambled eggs (Huevos revueltos con col rizado)

Kale Garlic Parmesan Pasta (Pasta de ajo con queso parmesano y Kale)

Kale Mediterranean chickpea stir fry (Sofrito de garbanzo al estilo mediteriano)

Kohlrabi, apple, kale salad ( Enslada de colinabo, manazana, y col rizado)

Kohlrabi carrot fritters (Buneulos de colinabo y zanahoria)

Mustard green saute (Salteado de hojas de mostaza)

Mustard Salad with Roasted Sweet Potatoes( Endalada de mostaza con camote horneado)

Okra Saute with Tomatoes ( Quimbombo y tomate salteado)

Overnight oats (Avena nocturna)

Papalo and fruit salad (Enslada de fruta con papalo)

Peppers Fiesta salad (Enslada de Fiesta)

Peppers Summer frittata with fresh scallions ( Frittata de verano con cebollinos)

Peppers and green beans salad (Enslada de pimientos con judias)

Pepper, Sweet corn and black bean ( Elote con frijoles negros)

Pumpkin oat muffins (Pancitos de calabaza y avena)

Pumpkin pie french toast formatted ( Tostada francesa con calabaza)

Pumpkin Seeds Roasted ( Semillas de calabaza al horno)

Purple potato medley (Mezcla de papa morada)

Radish Daikon fried rice (Arroz frito de Daikon)

Radish Daikon, Beet, Carrot fritters (Bunuelos Daikon, betabe y zanahoria)

Radish Slaw (Ensalada de rabano)

Rice Brown Fried (Arroz integral frito)

Root veggie ribbons with sage ( Vegetales de raiz con salvia)

Rutabaga hash (Mezcla de nabo sueco)

Spaghetti squash Cheesy (Calabaza de spagheti con queso)

Spinach Pizza bagel ( Pizza blanca y verde ensima de un bagel)

Spinach Summer Vegetable Grilled Cheese Sandwich (Sandwich de queso redetido con vegetales)

Spinach Summer vegetable quesadilla (Quesadilla de verano con vegetales)

Squash Maple Glazed (Calabaza enbarbisada con miel de acre)

Sweet potato and black bean taco (Taco de frijoles negros y camote)

Sweet potato apple pancakes formatted ( Panqueques de manazan y batata)

Sweet potato and kale fritters (Bunuelos de camote y col rizado)

Sweet Potatoes and Rustic Roasted Beets ( Betable y camote al estilo rustico)

Swiss Chard and Chickpeas Saute (Garbanzos y acelga slateada)

Swiss Chard Spiced lentil chili sauteed (Chili de lentejas y acelga)

Tomatillos Oven Baked (Tomatillos al horno)

Tomatillo Salsa Verde

Tomato sauce easy (Salsa de tomate facil)

Turnips Faux-tato salad (Enslada de faux-tato con nabo)

Turnip Summer pasta salad with honey and herb vinaigrette ( Ensalada de fideo con aderezo de hierbas y miel)

Turnips Pan Roasted (Nabo rostizado en sarten)

Vegetable kebab (Kebab de vegetal)

White and green Pizza bagel ( Pizza blanca y verde ensima de un bagel)

Zucchini Bread ( Pan de calabza)

Fresh2You Recipe Bundles

These recipes are featured each week during the Fresh2You Mobile Market season. The date indicates the week it was available for purchase at the market.

2020 Winter Market Bundles (featuring 2 recipes per week)